首先，松子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。据测定，每100克松子肉中含有蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克，以及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分对于维持人体健康，增强体质具有重要意义。
松子中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等，这些不饱和脂肪酸对人体具有很好的保健作用。常食松子，可以降低血脂，预防心血管疾病，对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。
此外，松子中的维生素E含量高达30%，具有很好的软化血管、延缓衰老的作用。这对于中老年人来说，是理想的保健食物，也是女士们润肤美容的理想选择。松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
松子还具有以下功效：
1. 健脾通便：松子中的脂肪油能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
2. 滋阴润肺：松子具有滋阴润肺的功效，适用于肺燥咳嗽、慢性便秘等疾病。
3. 抗衰老：松子中的不饱和脂肪酸和维生素E能延缓衰老，使皮肤保持弹性，减少皱纹。
4. 强筋骨：松子中的矿物质如钙、磷、铁等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳。
值得一提的是，松子在中医中也有很高的药用价值。《日华子本草》中记载，松子仁具有逐风痹寒气、虚羸少气、补不足、润皮肤、肥五脏的功效。《玉楸药解》中记载，松子仁具有润肺止咳、滑肠通便、开关逐痹、泽肤荣毛的功效。
总之，新鲜松子作为一种营养价值高、保健功效显著的神奇果实，深受人们的喜爱。适量食用松子，不仅可以强身健体，还能延年益寿。在日常生活中，不妨多吃一些松子，为自己的健康加分。