1. **抗氧化和抗肿瘤作用**：生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物具有很强的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，从而抑制肿瘤的生长，有助于抗衰老，对于老年人常出现的老年斑有一定的改善作用。
2. **开胃健脾，促进食欲**：生姜能够刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，对于改善食欲不振、消化不良等问题有很好的效果。
3. **防暑降温，提神醒脑**：在炎热的夏季，适量食用生姜能够帮助人体排汗降温，提神醒脑，对于缓解中暑症状有一定的帮助。
4. **杀菌解毒，消肿止痛**：生姜具有一定的抗菌作用，对于沙门氏菌等细菌有一定的抑制作用，同时能够消肿止痛。
5. **口腔溃疡**：用热姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次溃疡面即可收敛。
6. **治疗痰多咳嗽**：用生姜15克煎汤，加白糖适量温服，早晚各1次。
7. **缓解感冒头痛**：将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜，加入适量的盐和醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。
8. **牙周炎**：用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。
9. **偏头痛**：用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟左右，痛感会减轻甚至消失。
10. **面部暗疮**：用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮会减轻或消失。
11. **腰肩疼痛**：在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。
12. **脚臭**：将脚浸于热姜水中，加入适量的盐和醋，浸泡15分钟左右，抹干后擦点爽身粉，臭味便可消除。
13. **龋齿**：每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。
14. **醉酒**：用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精，或在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。
需要注意的是，生姜虽好，但也不是万能的，过量食用生姜可能会引起身体不适，因此在使用生姜时应注意适量，并结合自身实际情况。